4 cách làm kem dưa hấu mát lạnh, đập tan cái nóng mùa hè

| |

Mùa hè – mùa của những trái dưa hấu đỏ lịm và ngọt mát. Để đón mùa hè mà lại thiếu đi món kem dưa hấu thì thật là thiếu sót. Bạn hãy ghé vào chợ và xách ngay một quả dưa hấu chắc nịch, thơm ngon về nhà, cuối cùng thì mở bí kíp làm kem dưới đây ra và chọn cho mình một loại yêu thích nhất nhé!

1. Cách làm kem dưa hấu kiwi

Cực dễ để làm ra một que kem dưa hấu nhìn như thể được cắt ra từ quả dưa vậy, nhưng lại ăn hết được cả từ cùi, hạt và vỏ. Bí quyết chính là dùng kiwi để làm thay màu vỏ, nước cốt dừa thay màu cùi và hạt chocolate chip để giả làm hạt dưa hấu. Món kem này không chỉ ngon, đa hương vị mà còn cực kỳ thích mắt nữa.

cach lam kem dua hau 3

Nguyên liệu:

  • 350g dưa hấu
  • 50ml nước cốt dừa
  • 1 trái kiwi
  • 1 trái chanh
  • 2 thìa đường
  • 30g socola chip

Cách làm:

  • Dưa hấu gọt hết lớp vỏ và cùi trắng bên ngoài rồi thái nhỏ. Kiwi gọt vỏ, thái miếng. Chanh cắt đôi, vắt lấy nước cốt và bỏ hạt.

cach lam kem dua hau 2

  • Cho dưa hấu vào máy xay cùng với 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh rồi  xay nhuyễn. Sau đó đổ hỗn hợp vào ⅔ khuôn làm kem và rắc thêm socola chip để giả làm hạt dưa hấu.
  • Cắm que gỗ vào khuôn kem rồi đặt trong ngăn đá khoảng 1 giờ để lớp dưa hấu đông lại.

cach lam kem dua hau 1

  • Đợi đến khi gần lấy kem ra, bạn chuẩn bị tiếp lớp thứ 2 bằng cách cho nước cốt dừa vào bình lắc và lắc đều khoảng 10 giây cho bông lên. Sau đó đổ nước cốt dừa ra bát, thêm 1 thìa đường và khuấy tan hoàn toàn.
  • Nhấc khuôn kem ra, thêm một ít nước cốt dừa vào ½ khoảng trống còn lại và đặt tiếp vào ngăn đá cho đến khi đông hoàn toàn.

cach lam kem dua hau 4

  • Sau khoảng 1 giờ, bạn chuẩn bị lớp vỏ dưa hấu bằng cách xay nhuyễn kiwi cùng với 1 thìa đường, sau đó thêm tiếp vào khuôn kem và để lại trong ngăn đông.

cach lam kem dua hau 5

  • Sau tổng thời gian đông kem khoảng 4-5 giờ, bạn lấy kem ra và thưởng thức cùng gia đình để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon, ngọt mát tự nhiên của dưa hấu nhé.

cach lam kem dua hau 6

2. Cách làm kem dưa hấu viên với bột bắp

Kem ly – loại kem yêu thích của rất nhiều người trong mùa hè này. Thế nhưng khi chị em làm kem thường gặp phải tình trạng bị dăm đá, kem cứng, không xốp và không mịn. Đừng nản, hãy dùng chút bột bắp để giải quyết vấn đề này nhé. Công thức sẵn có dưới đây sẽ giúp bạn nắm chắc thành công trong tay thôi.

cach lam kem dua hau 7

Nguyên liệu:

  • 1 quả dưa hấu
  • 100g đường
  • 24g bột bắp
  • 232g whipping cream
  • 1 chút muối trắng

Cách làm:

  • Dưa hấu chọn mua quả khô cuống, vỗ nghe tiếng chắc nịch mới là ngon. Sau đó gọt vỏ, thái miếng rồi cho ⅔ quả vào máy xay nhuyễn. Tiếp đến đổ sinh tố vào rây lọc để loại bã, ⅓ số dưa hấu còn lại thì gạt bỏ hết hạt rồi dằm nhỏ.

cach lam kem dua hau 8

  • Cho dưa hấu cùng với nước sinh tố vào nồi, thêm 100g đường, 24g bột bắp và một ít muối rồi sên với lửa vừa đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp. Nếu vẫn còn lợn cợn miếng dưa hấu thì bạn dùng phớt dẹt khuấy đều đến khi tan hoàn toàn rồi cho vào tủ lạnh từ 1-2 tiếng. 

cach lam kem dua hau 9

  • Cho whipping cream vào một tô lớn rồi dùng máy đánh bông lên đến khi tạo thành vân là được. Kế tiếp cho phần nước dưa hấu đã sên vào, đánh tiếp chừng 30 giây cho hỗn hợp quyện đều với nhau.

cach lam kem dua hau 10

  • Cho hỗn hợp kem vào khuôn, sau đó bọc kín lại, cho vào ngăn đá khoảng 2-3 tiếng rồi lại lấy ra, dùng phới hoặc máy đánh đều lên. Cách này giúp kem tơi xốp mà không bị dăm đá.
  • Cho tiếp kem vào trong ngăn đá 7-8 tiếng đến khi đông hoàn toàn là đã thành công. Dùng thìa xúc kem để lấy từng viên ra ly, thêm siro hoặc vụn socola để thưởng thưởng ngon hơn nhé.

cach lam kem dua hau 11

3. Cách làm kem dưa hấu với whipping cream

Mách bạn thêm một cách làm kem tạo hình như dưa hấu cực kỳ dễ thương. Chỉ cần nhìn thành quả thôi là cá chắc bạn sẽ bồ kết cách làm này ngay đó!

cach lam kem dua hau 12

Nguyên liệu:

  • 1 khoanh dưa hấu dày 2cm
  • 150g whipping cream
  • 10g đường bột
  • 25g chocolate chip
  • Que gỗ

Cách làm:

  • Cắt một khoanh dưa dày khoảng 2cm rồi dùng dao nhọn tách riêng phần ruột đỏ ra sao cho vẫn giữa được khuôn tròn của vỏ dưa hấu nhé. 

cach lam kem dua hau 13

  • Cho phần ruột đỏ vào máy xay nhuyễn rồi lọc lại bằng rây lưới nhỏ để loại bỏ bã.

cach lam kem dua hau 14

  • Tiếp đến dùng máy đánh trứng làm bông phần kem whipping đến khi thấy kem tạo vân mịn là được.

cach lam kem dua hau 15

  • Cho phần nước dưa hấu đã lọc vào trong bát kem whipping và dùng phới dẹt trộn đều theo một chiều. Bạn không lên khuấy mạnh vì sẽ làm tan bóng khí trong whipping cream – điều đó khiến chất kem không được xốp.

cach lam kem dua hau 16

  • Tiếp theo, bạn dùng màng bọc thực phẩm phủ một lớp lót ở trên mặt đĩa tròn phẳng. Kế đến đặt khoanh vỏ dưa lên trên và dùng 3 que gỗ xếp vào trong theo hình như bông tuyết, sau đó căn cứ vào vị trí của que để dùng dao khứa nhẹ miếng vỏ chia thành các phần đều nhau (lưu ý không được làm đứt nhé).

cach lam kem dua hau 17

  • Dùng dao nhọn tạo thành một lỗ nhỏ căn giữa miếng vỏ dưa rồi đút khoảng ⅔ chiều dài que gỗ vào đó.

cach lam kem dua hau 18

  • Kéo phần màng bọc thực phẩm bao kín khoanh vỏ dưa hấu lại rồi đổ phần hỗn hợp dưa hấu đã chuẩn bị vào. Nhẹ nhàng cho kem vào trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 45 phút để kem hơi đông lại thì mang ra, rắc thêm hạt chocolate chip để tạo hình hạt dưa hấu. Sau đó đặt kem trở lại ngăn đá như cũ.

cach lam kem dua hau 19

  • Sau khoảng 3-4 giờ, khi kem đã đông hoàn toàn thì bạn lấy ra, dùng dao cắt theo vị trí đã chia từ trước thành 6 miếng đều nhau. Bày thành phẩm ra đĩa và cùng mời bạn bè thưởng thức nhé.

cach lam kem dua hau 20

4. Cách làm kem dưa hấu nhúng socola

Một cách làm kem dưa hấu siêu dễ – siêu nhanh cho những anh chàng, cô nàng lười biếng đó là dùng trực tiếp phần thịt quả rồi đem đông lạnh, sau đó nhúng qua một lớp socola để tăng thêm hương vị vừa tự nhiên vừa thơm ngon, giòn rụm của món kem này nhé!

cach lam kem dua hau 21

Nguyên liệu:

  • ½ quả dưa hấu
  • 250g socola miếng
  • Hạnh nhân hoặc hạt điều rang
  • Que xiên

Cách làm:

  • Cắt dưa hấu thành từng miếng đều nhau theo hình dạng và kích thước bạn muốn. Để làm món kem này bạn cần chọn loại dưa chắc, không bị bở hoặc xốp, càng ít hạt càng tốt, độ ngọt tương đối.

cach lam kem dua hau 22

  • Sau khi gạt bỏ hết hạt thì xếp dưa vào khay, đồng thời cắm que xiên lên. Nếu dùng que gỗ, bạn nên luộc qua để khử trùng và loại bỏ nấm mốc có thể có.

cach lam kem dua hau 23

  • Làm đông dưa hấu trong ngăn đá khoảng 2-3 giờ đến khi gần hoàn thành thì cho socola miếng vào lò vi sóng hoặc đun cách thủy để làm tan. Bạn không nên sử dụng socola chip vì có một lớp sáp bên ngoài sẽ rất khó để bám lên dưa hấu.
  • Lấy dưa hấu ra và nhúng từng que vào socola, sau đó rắc thêm hạnh nhân giã vụn lên trên hoặc bạn trộn một ít vụn hạnh nhân vào trong bát socola thì sẽ dễ làm hơn vì khi gặp lạnh, socola sẽ nhanh chóng đông lại, khi đó nếu không nhanh tay, hạnh nhân sẽ không bám vào được.

cach lam kem dua hau 24

  • Xếp que kem lại vào khay rồi cho vào ngăn đá khoảng 30 phút nữa là hoàn thành rồi đó.

cach lam kem dua hau 25

Trang trước

5 cách làm kimbap ngon ngất ngây như người Hàn Quốc

4 cách làm chả cốm thơm ngon, ăn là mê ngay

Tiếp